Eğer kısırı seviyorsanız bu köfteyi sevmemenize imkan yok. Yemeklerinizin yanına veya arkadaş davetlerinize çok rahat yapabileceğiniz çok lezzetli bir tarif. İşte bu lezzetli tarif için malzemeler;
-2 su bardağı köftelik ince bulgur
-kimyon,tuz
-1yumurta
-salça,yağ
-1 baş sarımsak
- süslemek için maydanoz
Öncelikle tıpkı kısır yapar gibi bulguru suyla ıslatıyoruz. Az su koyarsanız çözümü var biraz daha eklersiniz ama çok koyarsanız geri dönüşü yok bu yüzden dikkatli davranın :) Bulgur yarım saat kadar dinlendikten sonra içine yumurtayı,kimyonu,tuzu ve salçayı ekleyin. Yoğurmaya başlayın. İyice yogurduktan sonra küçük parçalara alıp yuvarlayın. Hepsi bittikten sonra haşlanmış tuzlu suda makarna haşlar gibi haşlıyoruz. Fazla haşlarsanız köfteler dağılır, benim birkaçı dağıldı. Haşlama işlemi bittikten sonra da dövülmüş sarımsak,salça ve yağı pişirip sos kıvamına gelince köftelerin üzerinde gezdiriyoruz. Kıyılmış maydanozla süslüyoruz, maydanozu fazla tutun çünkü gerçekten çok yakışıyor.
Afiyet olsun...
Merhaba bulgurla yapılanlardan en sevdiğimdir benim sarımsaklı köfte.Biz gündüz gezmelerinde mutlaka ama mutlaka bulgurlu birşeyler yaparız misafirlerimize. Bu kısır,mercimekli köfte yada sarımsaklı köfte olabilir. :)
YanıtlaSilBizim yaptığımız köftede yumurta koymayızda un ekleriz bulgura onun dışında aynıdır. Tunceli'li bir arkadaşım bu şekilde yoğurup mantı gibi yoğurt ve sosla servis ederdi.Her yörenin ki farklılık gösteriyor tabi. neyse kısaca ellerinize sağlık demek istemiştim :D