Mantarlı Omlet

Bugün sizlerle eşimin özel kahvaltı lezzetlerinden mantarlı omleti paylaşmak istiyorum. Simdi tarifi eşimden aldığım gibi yazıyorum, tarif veriyor ya, hava bin beş yüz :))) Ama gerçekten hakkı, çünkü çok lezzetli ve doyurucu bir omlet, denemenizi mutlaka tavsiye ederim. Herkese mutlu pazarlar...
Malzemeler
3 yumurta
Kaşar peyniri
5, 6 mantar
2 sivri biber
1 çorba kaşığı zeytinyagi
Tuz, karabiber, pul biber

Zeytinyagiyla mantar ve biberi soteliyoruz. Yumurtaları da ayrı bir kapta tuz ve baharatla cirpiyoruz. Yumurtayı tavaya alıp pisiriyoruz ve üzerine mantarlı harcı dokuyoruz. Biraz da bu şekilde pistikten sonra, üzerine kararı rendeliyoruz.
Afiyet olsun...