28 Kasım 2012 Çarşamba

Çikolatalı Elmalı Çikilop

     

          Herkese iyi günler..  Bu tatlıyı annemin arkadas toplantısı için yapmıştık, fotografları hazırdı ama yükleyecek zamanı bir türlü bulamamıştım. Görüntüsü kadar tadı da çok güzeldi. Çocukların çok seveceği bu tatlı için işte malzemeler:

-2 elma
-2 paket petibör bisküvi
-tarçın
-dövülmüş ceviz
-çikolata sosu (marketlerde toz halinde satılanlardan)

       Malzemelerimiz bu kadar az ve hep evde bulunan malzemeler. Yapımı da çok basit. Elmaları rendeliyoruz. Üzerine kırık bisküvileri ve dövülmüş cevizleri ekliyoruz. Tarçını da koyup yoguruyoruz. Elimize yapışmayacak kıvama gelince ceviz büyüklüğünde toplar yapıp kürdan batırıyoruz. Ayrı bir tencerede çikolatalı sosu hazırlayıp topları batırıp çıkarıyoruz. Dilerseniz üzerine hindistan cevizi de koyabilirsiniz.
Afiyet olsun!

25 Kasım 2012 Pazar

Saray Sarması

Tadı saraylara layık bi tatlının tarifini vermek istiyorum bugun, bir baska adıyla prenses tatlısı :)
Saray sarması için malzemeler;
-1 litre süt
-hindistan cevizi
-krem santi
-dövülmüş fındık
-1 su bardagı un
-1 su bardagı toz seker
-1 paket vanilya

Gelelim yapım aşamasına... Bir tencereye 1 lt sütü,unu ve şekeri koyuyoruz. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıstırarak pişiriyoruz. Kare tepsiye hindistan cevizini sepiyoruz üzerine pişirdigimiz muhallebiyi döküyoruz. Bu sekilde bir gece dolapta beklemesi lazım. Beklettikten sonra krem santiyi hazırlayıp tepsinin üzerine güzelce sürüyoruz. Onun da üzerine fındık döküyoruz ve uzun seritler halinde kesiyoruz. Altından tutup spatula yardımıyla kıvırarak sarıyoruz. Tatlımız hazır!
Afiyet olsun!

24 Kasım 2012 Cumartesi

ıspanaklı peynirli börek

Herkese iyi akşamlar. Yarın anneciğimin daveti için yaptığımız bu güzel ıspanaklı böreği paylaşıyorum bugun. Bu ıspanaklı börek fotograflarını da, su an coook uzakta olan ve bu böregi çoook seven canım eşime armagan ediyorum :( Tarif cahidejibekten alınmıştır..

Malzemeler:
-6 adet yufka
-3 yumurta
-yarım kilo ıspanak
-kabartma tozu
-karabiber,tuz
-1 çay bardagı zeytin yağı
-1 su bardagı yogurt
-1 su bardagı lor peyniri
-kaşar rendesi


Gelelim yapılışına;  ıspanaklarımızı ince ince kıyıyoruz. Üzerine lor peynirini,karabiberi,tuzu ve 3 yumurtayı kırıp karıştırıyoruz.Ayrı bir kapta, yogurdu,yağı ve kabartma tozunu karıstırıyoruz.İlk yufkayı alıyoruz. üzerine hazırladıgımız yağlı karısımdan sürüyoruz. Sonra ikinci yufkayı bu yufkanın üzerine koyup 8 üçgen parcaya bölüyoruz. Parcanın geniş kısmından baslayıp rulo yapıyoruz. Uç kısmına 10 cm kala rulo yaptıgımız tarafı birleştirip halka yapıyoruz. Yufkanın ucunu da ,rulo yapıp birleştirdigimiz noktaya kapatıp ufak bir sandal elde ediyoruz. Yaptıgımız bu sandalın içini ıspanaklı harcımızla dolduruyoruz. Üzerine yogurt sürüp fırına veriyoruz. Pişmesine az kala fırından alıp üzerine kaşar rendesi koyup tekrar pişiriyoruz.
Afiyet olsun!



22 Kasım 2012 Perşembe

İnci ve Kum Boncukla Kolye Yapımı


Anneciğim için yaptığım bu kolyenin yapımı oldukça basit. Bu şık ve zarif kolye için elimizde olması gerekenler biraz kum boncuk ve inci. Yapımı ise şöyle;

 Misinayı iki ucundan boncuk iğnemize geçiriyoruz.Sol iğneye 2 İnci ve 1 kum boncuk takıyoruz. Sağ iğneye de 1 inci ve kum boncuk takıp kum boncuktan çaprazlıyoruz. Bu şekilde kolyenin ne kadar uzun olmasını istiyorsak uzatıyoruz.Daha sonra başka bir misinaya dizdiğimiz kum boncukları incilerin sağınan solundan kafamıza göre geçirip sabitliyoruz. Kolyemiz hazır. İşte bu kadar kolay. Benim cok hosuma giden bu kolye eminim anneciğime de çok yakışacak..





Sütlü Domates Çorbası


Benim çok severek yaptığım hem de çok severek yediğim domates çorbasının meğer ne kadar çok faydası varmış. Domatesin enerji değeri (kalorisi) azdır. Bir orta boy domatesle en fazla 25-30 kalori alırsınız. Domates
ve domates ürünlerinin kilo yönetimini kolaylaştırmasının bir nedeni de budur.
* Domates lif zenginibir besindir. Lif bakımından zengin beslenme; kolesterol kan şekerine destek olur.
* Kan basıncını azaltır.
* Kansere karşı korur.
* Kilo yönetimini kolaylaştırır.
* Kansızlıkla mücadelede yardımcıdır.

O zaman bu hem besleyici hem de sağlıklı ve hafif çorbanın tarifini verelim.Önce malzemeler:
-3 domates
-1 kaşık domates salçası
-1 çay bardağı süt
-tuz,su
Öncelikle domateslerimizi rendeliyoruz,bir kaşık domates salçasıyla birlikte tencereye alıyoruz.Kısık ateşte karıstırarak pişiriyoruz. Fokurdadıktan sonra üzerine suyunu ekleyip kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca üzerine sütü karıştırarak döküyoruz. Karıştırarak yine kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Kaynayınca tuzunu ilave edip biraz daha pişirip ocaktan alıyoruz. Üzerini rendelenmiş kaşar peyniriyle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!

21 Kasım 2012 Çarşamba

Fırında Soslu Patatesli Tavuk Kanadı





         Hazır öğle yemeği vakti gelmişken bu güzel tarifi paylaşmak istedim. Oldukça kolay  ve  lezzetli..Yemeğin püf noktası bence tamamen içine koyulan tarçından geçiyor. Tarçın genelde tatlılarla anılsa da tavuk yemeklerine bambaşka bir tat veriyor. Ayrıca tarçının en önemli özelliği bütün baharatların birbirine karışıp özdeşleşmesini sağlıyor.

    Patateslerimizi doğrayıp fırın kabına diziyoruz. Üzerine tavuk kanatlarımızı koyuyoruz. Ve üzerine, tuz, kimyon,kekik ve tarçını (çay kaşığının ucuyla) ekleyip karıştırıyoruz. Dilerseniz tepsiye yeşil biber de ekleyebilirsiniz. Yarım çay bardağı kadar suyu da tepside ezdirip önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişiriyoruz.

 Ufak püf noktaları : Eğer tavugunuzun daha lezzetli olmasını isterseniz üzerine portakal  ya da limon dilimi koyabilirsiniz. Nar gibi kızarmasını isterseniz de pişmesine 5 dakika kala üzerine margarin sürüp tekrar fırına verebilirsiniz. Fırından çıkardığınız tavuğu hemen yemeyecekseniz folyoya sarıp bekletebilirsiniz. Yumuşacık kalacaktır...

Sigara Böreği



      Hem pratikliğiyle hem de çıtır çıtır tadıyla çocukların çok sevdiği bir atıştırmalıktır sigara böreği. İçine evde ne varsa koyabilirsiniz. Ben yarısını sosisli yarısını da peynirli maydanozlu yaptım. Bol yağda tavayı sallayarak kızartırsanız çok daha lezzetli oluyor.

   Afiyet olsun!

20 Kasım 2012 Salı

Kayısı Marmelatı



 Kahvaltılık lezzetlerle devam ediyoruz. Ne zamandır dolapta duran ve yavas yavas boynunu büküp büzüşmeye başlayan kayısılarla yapıldı bu marmelat. Değerlendirmek isteyenler için gerçekten güzel bir tat. Malzemeler:

-1 kg kayısı
-1 kg toz şeker
-limon


Öncelikle kayısılarımızı yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz. Tencereye aldıgımız kayısıları kısık ateste yumusayana kadar pişiriyoruz. Sulandıktan sonra üzerine şekerini ilave ediyoruz. Rengini alıp kıvamı koyulaşınca üzerine birkaç damla limon sıkıp bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz.Burda dikkat etmemiz gereken nokta; şeker ekledikten sonra kısık ateşte pişirmemek. Eğer kısık ateşte pişirirseniz marmelatınız fazla sulanır.
Afiyet olsun! Ellerinize sağlık!

Enfes Böğürtlen Reçeli


Günaydın!! Tam kahvaltı saatinde sizinle çok güzel bir kahvaltılık paylaşmak istiyorum. Bence reçellerin en güzellerinden biri. Yapımı da bir o kadar kolay.Hemen tarife geçeyim. Öncelikle yazın son aylarında gittiğiniz pikniklerde, dağda,bayırda, boş durmuyoruz,etrafımıza bakıp böğürtlen ağaçlarını talan ediyoruz:) Sonrasında olay aynen şöyle gerçekleşiyor:

- Yarım kiloya yakın böğürtlen
-Yarım kilo toz şeker
-Biraz limon


Böğürtlenleri yıkadıktan sonra tencereye alıyoruz,üzerine toz şekerimizi döküp ocağa koyuyoruz. Önce kısık ateşte şeker eriyene kadar pişiriyoruz. Şeker eridikten sonra ocağın altını açıp bir taşım daha kaynattıktan sonra birkaç damla limon sıkıyoruz. Bu aşamada reçelinizin üzeri köpüklenebilir. Bir peçeteyi açıp reçelin üzerine kapatıp bir ucundan çekerek kaldırırsanız bu köpüklerden kurtulabilirsiniz.Reçeliniz hazır!
Afiyet olsun!Ellerinize sağlık!

19 Kasım 2012 Pazartesi

Tatlı düşler!: Frambuazlı Merhabaaa!

Tatlı düşler!: Frambuazlı Merhabaaa!:              Ne zamandır aklımdaydı bir blog açmak,yaptıklarımı göstermek.Küçüklükten beri eve her gelen misafire sergiler dururdum yap...

Frambuazlı Merhabaaa!

   

 
     Ne zamandır aklımdaydı bir blog açmak,yaptıklarımı göstermek.Küçüklükten beri eve her gelen misafire sergiler dururdum yaptıklarımı,artık olayı büyütüp burdan yayınlamaya karar verdim :) Kısmet bugüneymiş. Umarım yaptıklarımla size bilgi ve fikir verebilirim.Sonunda amacıma ulaştığım için çok mutluyum..

   Gelelim ilk tarifimize.. Frambuazlı irmik tatlısı. Başka bir ismiyle Ahududulu irmik tatlısı da diyebiliriz. Ahududu gibi bir ismi varken neden Fransızcasını seçip onu kullanıyoruz bilmiyorum ama sanırım kulağa daha bi gösterişli geliyor:) Oldum olalı sütlü tatlıları çok severim,irmik tatlısı da bu tatlıların en başında gelir.Yaz aylarında yanında bir kaşık dondurmayla da çok lezzetli olur.Hem çok lezzetli hem de çok pratiktir. İşte tatlımız için gerekli malzemeler;


-1 litre süt
-7 yemek kaşığı şeker
-9 yemek kaşığı irmik
-1 paket vanilya
-1 yemek kaşığı margarin   (koymayabilirsiniz)
-1 su bardağı frambuaz


Süslemesi için;
-hindistan cevizi
-1su bardağı frambuaz
-1 çay bardağı su
-1 yemek kaşığı nişasta
-1 yemek kaşığı toz şeker
-antep fıstığı,yoksa ceviz ya da fındık

    Süt,irmik,margarin,vanilya ve şekeri tencereye koyup karıştırarak orta ateşte  karıştırarak pişiriyoruz. Pişmesine yakın için frambuazları atıyoruz.Üzeri göbek göbek olunca ateşten alıyoruz. Tabanını hafif ıslattığımız borcamın üzerine döküp, buzdolabına kaldırıyoruz. Tatlımız dolapta kıvamını alırken biz de sosunu hazırlamaya başlıyoruz.
  Sos için de frambuaz,su ve şekeri tencereye koyuyoruz. Orta ateşte pişirirken, başka bir kapta nişastayı sulandırıyoruz. Daha sonra onu da tencerenin için döküyoruz ve pişiriyoruz. Sosun rengi değişip koyulaşınca ateşten alıyoruz.Dolaptan tatlımızı çıkarıp bu sosu üzerine döküyoruz. Talının üzerini tamamen de kaplayabilirsiniz,benim yaptığım gibi şekil de verebilirsiniz. Daha sonra tatlımızı hindistan cevizi ve antep fıstığıyla süslüyoruz.
 Afiyet olsun! Ellerinize sağlık!